輕鬆養生——藥膳大全

「藥膳」這二字在小董的電郵中出現最多，亦即是說人們都希望在生活上有保健，但不喜歡「藥物」，卻不介意利用食物加些許中藥保健品來處理身體上的不協調，「唧唧油」令機能保持正常運作是藥膳調理的宗旨。可是，不同年紀、體質、用的食材也有分別呢！小董動了不少腦筋，花了不少時間，定了以下這些藥膳保健品，適合男女老少，好好剪下收藏啊！

　　夏季中暑不適——西瓜蕃茄榨汁

　　夏季肺熱咳嗽——川貝百合雪梨湯

　　消化不良——山楂麥芽茶、蘿白絲餅、陳皮准山糖水

　　胃脹痛——高良姜陳皮燉烏雞

　　便秘——蜂蜜決明子茶

　　風濕關節痛——生薏米煲粥、五加皮酒

　　小便赤熱短少——綠豆芽炒馬蹄、冬瓜皮煲粟米水

　　水腫——赤小豆土茯苓煲鯪魚、北芪薏米蜜糖水

　　鼻出血——蓮藕阿膠珠蜜糖水

　　痔瘡出血——蓮藕鮮馬齒莧汁

　　產後氣血不足——當歸生姜牛/羊肉湯

　　常見盜汗、虛汗——浮小麥紅棗粥、冬蟲夏草燉乳鴿、太極人參煲烏雞

　　暗瘡——蔥燉豬腳仔湯、清炒綠豆芽

　　子宮虛冷不孕——韭菜炒羊肉、當歸蕃茄煲牛肉湯

　　更年期潮熱——龜板螺頭煲水魚湯、鮮百合炒絲瓜

　　紅眼症——杞子菊花蜜糖水

　　眼乾目赤腫痛——苦瓜炒松茸菇、雞骨草杞子煲冬瓜

　　小肚腩——荷葉山楂決明子祛脂茶

　　以上食材隨量，藥材則以一人份量計用十二克，二人用十八克。 

曉飛大師

文章來源：http://hd.stheadline.com/news/columns/401/20160523/456291/

曉飛大師 | 輕鬆養生——防痔瘡復發食療

痔瘡這種肛門常見病許多患者會因怕尷尬而不尋醫，暗地裏受着疼痛所折磨，直至流血不止或痛至昏厥才肯就醫，這絕對不是正確處理痔瘡的態度，皆因肛門周圍細菌多，感染機會大，容易引起併發症。痔瘡的中醫病因：飲食不節、勞累過度、情志因素、遺傳因素、妊娠因素、習慣性便秘、感染因素、房事過度、臟腑虛弱、氣虛下陷等。不肯看醫生的你，試試用藥膳調理吧！

參補氣湯

材料：花旗參十五克、黃二十五克、炒白朮十五克、瘦肉二百克，同煮九十分鐘。

功效：補氣升提

適用於氣虛、經常勞倦懶言的外痔患者

芡實荷葉苦瓜粥

材料：芡實三十克、荷葉三十五克、苦瓜一個、米適量煲成粥

功效：清熱解毒消腫

適用於嗜食燥熱，致痔瘡腫熱疼痛的患者

糖醋煮鱔

鱔片適量、白糖、黑醋適量同煮至熟

多吃食物包括：赤小豆、槐花、黑芝麻、竹筍、捲心菜、紅蘿蔔、綠豆、韭菜、菠菜、薯仔、油麥菜、蜂蜜、蘋果、葡萄、香蕉、士多啤利、西瓜、人參及黃等。

忌吃食物：烈酒、濃茶、咖啡、蒜、辣椒、洋葱、芥末等刺激性食物。油炸火熱品應當遠之。

曉飛大師

文章來源：http://hd.stheadline.com/news/columns/401/20151217/405546/

曉飛大師 | 輕鬆養生——如何正確處理藥膳

早陣子舉辦了一個「如何挑選及處理參茸海味及貴重藥材」的講座，加開兩班仍有讀者未能參加，曉飛大師深表歉意。從沒想到原來你們日常煲湯放的藥材簡單如淮山、杞子的份量也不對，不是隨便抓一把便算數，這樣只滿足心理上健康了的需要，實際上沒真正達到養生保健的目的，這不是浪費嗎？

淮山選生曬象牙色的，不挑白色滿佈粉狀、有酸氣味的，你們似乎都懂！可惜許多人懂的就這麼有限！冬菇不挑超級大，也不要「超白」花菇，那是漂染的！最佳產品是「原木原色冬菇」，花白的是上碟時顏色多元化、漂亮些，香味和口感只是取決於其栽種方法，不添加才是真正上品。

至於花膠，曉飛大師幽現場讀者一默：「處理需時一天，放進口咬一分鐘，便消滅得乾乾淨淨，不合乎經濟原則！」挑花膠選顏色金黃的「舊魚」，貪其礦物元素豐富，才能有效滋陰養顏，煲湯和炆煮用的品種各有不同，不同年紀也應選合適自己體質的花膠，脾胃不好的必須選容易消化的，別弄巧反拙

曉飛大師

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